Proyecto ideado por Paco Mora, director de PMP GRAFIX y planteado al Catedrático de Geabado de la Universidad de Salamanca José Fuentes que junto a los artistas e instituciones lo ha hecho posible.
El proyecto se basa en el Tratado del Marqués de Villena: "Arte Cisoria: el arte de cortar los alimentos"
Yo he elegido la granada porque me gusta y es un importante producto de mi tierra.
“Las granadas,
por su dura corteza, lievan otra manera de tajo. En cada uno de sus
cabos sacan una
pieça cuadrada de su corteza, menor que la palma, con el
gañivete
pequeño, que esté en derecho, e con su punta sacar aquella muelle de
medio, que se
descubre de yuso del cuadro e retiene los granos. Después dar
cortaduras al
luengo, que vengan por los lomos que muestra la granada, ca por
allí es el
departimiento de los gajos que vienen de cuadro a cuadro. E luego con
la mano
departirla por aquellos tajos e quedará cada gajo por sí, de los cuales
quitando las
telas que los departen, e así ponerlo. E pueden de aquellos gajos,
ante de su
partir, quitar las cortezas, porque se doble mejor al comer del grano”....
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